「この土地で生まれたことを
　豆腐づくりに生かしたい。」

平田食品は大正期に創業し、100年以上の長きに渡り熊野の地で豆腐をつくり続けて参りました。水の国、和歌山の中でもひときわ水に恵まれた熊野は、自然豊かなことはもちろん、歴史的な背景や、文化的な背景など、どれをとっても魅力に溢れ、私たちの営みを支えてくれています。そのような土地に生まれ、長く豆腐をつくり続けられる喜びを感じつつ、ここで生きている実感や、脈々と続く地域性を豆腐づくりにも活かしていきたいと日々精進しております。熊野に生まれ、熊野でつくっているからこそ、ヒラショクの豆腐なんだと。そのような豆腐が地域の皆様をはじめ多くの人々に愛されますように。